gestern zum ersten mal germknödel selber gemacht und sie sind gar prächtig gelungen, super aufgegangen, super fluffig - allerdings ohne powidl, weil meine mutter auch nie welchen verwendet hat, sondern mit brauner butter, zucker-zimt und zwetschgenröster dazu.
Steinpilze, Sardellen, Tintenfischringe, alles gebraten und mit einem Spritzer Sojasoße gewürzt, dazu ein herrlich bunter Salat mit knoblauchlastigem Dressing. Bestes Kateressen!
Wetterangemessen gab es heute Kartoffelsuppe. Und ich bin um 6:30 Uhr aufgestanden, um in Ruhe den Vorteig für den Stollen zu machen und mit der Bäckerei am Vormittag fertig zu werden. Das hat auch geklappt, trotz der „Mithilfe“ der Kinder. Das ist für mich eh immer ein innerer Kampf. Einerseits möchte ich den Kindern die Freude am Kochen und Backen gerne weitergeben, andererseits bin ich gerade beim Backen ein Kontrollfreak, und das beißt sich ziemlich mit Teamarbeit mit einer Sechs- und einer Dreijährigen. Und Schnaps geht wegen des Intervallfastens erst ab Nachmittag.
Mama, warum Bekomm ich's immer so Wie ich es bestellt hab?
Ich habe diese Woche das vegane Ersatzprodukt „Thunvisch“ für mich entdeckt. Das ist wirklich krass, wie echt das schmeckt. Pur auf Brot merkt man schon noch, dass das kein echter Thunfisch ist, im großen bunten Salat aber hätte ich’s nicht gemerkt, hätte ich den Salat nicht selbst gemacht.
Oh, danke für den Tipp - das wird ausprobiert. Ich liebe Thunfisch sehr und möchte ihn ungern missen. Aber Überfischung ist ja nun mal leider ein Problem.
Überfischung und Umweltgifte wie Schwermetalle. Ich habe mal irgendwo gelesen, dass besonders in großen Raubfischen wie dem Thunfisch besonders viel solcher Stoffe enthalten sind, da sie viele kleine Fische fressen und sich deren geringere Mengen im großen Fisch sammeln. Beide Faktoren zusammen haben dazu geführt, dass ich mir Thunfisch eigentlich seit Jahren weitgehend verbiete. Da kommt mir diese Alternative sehr gelegen.
Mit Thunvisch löst man dieses Problem zwar, aber in fünf Jahren bricht dann vermutlich die globale Thunfisch-Apokalypse aus, weil deren Bestand explodiert ist.
Chili sin carne aus der Dose. Schmeckt scheiße und die Konsistenz ist unapettitlich. Schmeckt eigentlich nur frisch zubereitet, dann könnte ich mich reinlegen.
We don't believe in anything we dont stand for nothing. We got no "V" for victory cause we know things are tougher.
Vorher den neuen Stabmixer ausprobiert und mit dem Stampf-Aufsatz Unmengen an Kartoffelbrei produziert. Die erste von geschätzt 10 Portionen war sehr lecker. Mal sehen, was ich mit den Resten mache.
Ungefähr so "pikant" wie eingeschlafene Füße. Muß noch Piri - Piri - Schoten kaufen, die ich da reinschneiden kann, ansonsten schlafe ich während des Essens ein.
We don't believe in anything we dont stand for nothing. We got no "V" for victory cause we know things are tougher.
Cigköfte! Der hiesige "Veganland"-Laden hat neue Betreiberinnen. Es schmeckt jetzt anders, aber zum Glück immer noch gut. Außerdem gibt es jetzt auch gefüllte Weinblätter UND man hat mir Datteln geschenkt.
Mein erster Gedanke war, dass es schon eines ziemlich verdrehten Hirns bedarf, um in einer Welt, die bereits eine unendliche Vielfalt von Natur aus veganer Salate bietet, ausgerechnet einen Eiersalat veganisieren zu wollen. Aber jetzt stand das Zeug halt im Kühlschrank, also kam es auch aufs Brot. Und der Geschmack ist echt verblüffend, die Textur fast noch mehr. Wird jetzt wohl häufiger auf der Einkaufsliste landen.
Mama, warum Bekomm ich's immer so Wie ich es bestellt hab?
Thema drucken
Antworten
Exmusikpress.de - das Musikforum
»
Musik? Nein!
»
Off Topic
»
Now eating beef or andere Köstlichkeiten ("ich esse gerade...")
30.11.2022 18:59 (zuletzt bearbeitet: 30.11.2022 19:05)
Foren-Chat
10
