Apropos Süssigkeiten, wer Marzipan mag sollte mal zu Mest-Marzipan aus Lübeck greifen, ich kenne bisher nur die Lübecker BIO-Honig-Marzipankartoffeln, köstlich.

Zitat von Johnny Ryall im Beitrag #1184

---

Gib ihnen doch mal den Tipp, dass es auch die 70%-Tafeln gibt. Die sind billiger und schmecken (mir) auch besser.

---

was zur hölle ist in deiner brühe drin, dass das stinkt? und warum isst du gerne dinge, die stinken?

könnte sein, dass das vom hefeextrakt kommt, der als geschmacksverstärker bei den meisten brühwürfeln/pulvern zugesetzt ist. ich hab ne bekannte, die da ähnlich drauf reagiert.
es gibt hefefreie instantbrühe, zB von alnatura, probier sowas mal aus.

Ich benutze seit einigen Jahren gar keine fertige Brühe mehr. Ich habe irgendwann mal ein von Jan Böhmermann geteiltes Rezept für Salzgemüse notiert und mache seitdem nur noch das. Bisschen speziell vielleicht, aber ich finde alle fertigen Brühprodukte seitdem sehr künstlich. Frisches Suppengrün so klein wie möglich häckseln, im Verhältnis 4:1 mit Salz vermischen und im Kühlschrank lagern. Hält sich bei mir in sauberen Gläsern in der Regel locker ein Jahr. Etwas Aufwand, für mich aber ein absoluter Gewinn beim Kochen.

Salzgemüse hab ich auch schon gemacht, klappt super. Dieses Jahr hab ich mir im Jänner die Zeit gekommen, selbst gekörnte Brühe zu machen. Seither verwende ich die und geb fast überall einen Löffel mit rein. Und in kleine Gläschen gefüllt ist das auch ein nettes Geschenk.

Witzigerweise kam gestern im Bayerischen Fernsehen auch was dazu: https://www.br.de/br-fernsehen/sendungen...pulver-100.html
Machte einen sehr leckeren Eindruck.

vorhin schon:
endlich mal wieder eins meiner leibgerichte, nämlich huhn mit zitrone und tomate. keine ahnung, wieso ich mir das so selten mache, das geht eigentlich so superschnell und ist so superlecker.

Verrätst Du Details der Zubereitung?

für 2 portionen braucht man:

ca 300g hühner-oder putenbrust
1 kleinere ungespritzte zitrone
600g frische tomaten
1 TL rote currypaste


die zitrone vierteln, und dann in scheiben schneiden. zusammen mit dem kleingeschnittenen fleisch und der currypaste in eine tiefe pfanne mit heißem öl werfen und scharf anbraten. wenn beides schön angebräunt ist, die kleingeschnittenen tomaten dazu, salzen, und ca 15 min auf mittlerer flamme weiterbrutzeln, bis die tomaten schön sämig sind. voilá!

dazu ess ich immer reis, kann man aber bestimmt auch mit anderen beilagen kombinieren.
ich habs auch schon mit schwein und mit kalb gemacht, der vegane versuch mit tofu steht noch aus.
und statt der zitrone kann man auch eine handvoll kumquats nehmen, das ist nur lästiger beim kerne entfernen.

Merci. Ich werde es beizeiten ausprobieren.

Klingt gut. Sind die Zitronen nur als Gewürz drin oder isst man die mit? Ist das mit Schale nicht bitter?